С 3 по 5 июня зарегистрировано семь случаев заболевания сальмонеллезом среди лиц, отобедавших в ижевской столовой по адресу: ул. Коммунаров, 267 (ИП Фефилов А. Г.). Все заболевшие госпитализированы в Республиканскую клиническую инфекционную больницу МЗ УР, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике.
В ходе эпидемиологического расследования, организованного Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в отношении ИП Фефилова А. Г., было установлено, что санитарно-техническое состояние столовой крайне неудовлетворительное. Выявлены грубые нарушения требований санитарного законодательства, в том числе отсутствие горячей воды для мытья посуды, отсутствие вытяжной вентиляции, нарушения температурных условий хранения пищевого сырья и готовой продукции, нарушения технологий приготовления пищи, особенно правил обработки столового яйца, нарушения дезинфекционной деятельности.
В готовой продукции, смывах с внешней среды выявлены сальмонелла, кишечная палочка и синегнойная палочка.
Протокол о временном запрете деятельности столовой ИП Фефилов А. Г. и все материалы направлены в Октябрьский районный суд г. Ижевска.
Эпидемиологическое расследование продолжается.
Напомним, сальмонеллез — кишечная инфекция, характеризующаяся повышением температуры, тошнотой, рвотой. Заболевание вызывается сальмонеллами, которые могут находиться в куриных яйцах, мясе кур, уток, крупного рогатого скота. Как правило, заражение человека происходит при употреблении блюд, не подвергшихся достаточной термической обработке. Также возможно заражение контактно-бытовым путем при несоблюдении правил личной гигиены.